S&P ยกระดับทักษะการครัวให้ทัดเทียมมาตรฐานโลก

ส่งเชฟอาวุโสอบรมหลักสูตร“S&P Senior Chef Training Course”

 

บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) ร่วมกับ โรงเรียนการอาหารไทยเอ็ม เอส ซี จัดอบรมหลักสูตร “S&P Senior Chef Training Course” เพื่อยกระดับทักษะและความรู้ด้านการครัวให้ทัดเทียมระดับมาตรฐานสากลแก่หัวหน้าเชฟอาวุโสจาก S&P โดยมี ภัทรา ศิลาอ่อน ประธานกรรมการ บมจ.เอส แอนด์ พี ซินดิเคท และประธานโรงเรียนการอาหารไทยเอ็ม เอส ซี เป็นประธานในพิธีมอบประกาศนียบัตรแก่ผู้เข้าร่วมอบรม พร้อมด้วย สุภาวดี หุตะสิงห ผู้อำนวยการสำนักกรรมการและศูนย์การเรียน บมจ.เอส แอนด์ พี ซินดิเคท เชฟชุมพล แจ้งไพร ผู้อำนวยการ MSC และอาจารย์ชัชชญา รักตะกนิษฐ ครูใหญ่MSC ให้เกียรติร่วมงาน ณ โรงเรียนการอาหารไทยเอ็ม เอส ซี เมื่อเร็วๆ นี้

 

หลักสูตร “S&P Senior Chef Training Course”เป็นโครงการฝึกอบรมหัวหน้าเชฟอาวุโส ของ S&P จัดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะและความรู้ในด้านการครัวที่เป็นมาตรฐานระดับสากล อีกทั้งยังเป็นการพัฒนาความรู้ และความคิดสร้างสรรค์ในการพัฒนาตำรับอาหารใหม่ๆ การจัดสำรับอาหารไทย และการตกแต่งจานอาหาร ตลอดจนมีความรู้และทักษะด้านการประกอบอาหารไทยได้มาตรฐานสอดคล้องกับมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ นอกจากนี้หลักสูตรดังกล่าวยังเป็นการปรับทัศนคติในด้านการทำงานของเชฟอาวุโสให้เปิดกว้างมากขึ้น

 

ทั้งนี้ ในระหว่างการอบรมหลักสูตร “S&P Senior Chef Training Course”ผู้เข้าอบรมจะได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ ในหัวข้อที่เกี่ยวกับการจัดสำรับอาหารไทย เทคนิคการจัดตกแต่งอาหารไทยและเทคนิคที่เป็นสากล อาหารไทยโมเดิร์นกับเทคนิคการตกแต่งจาน รวมทั้งการทดสอบภาคปฏิบัติเรื่องเทคนิคการเตรียม การประกอบ การจัดตกแต่ง และการรักษามาตรฐานในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ ภายหลังการอบรมยังได้มีการสอบวัดผลเพื่อเป็นการการันตีความเชี่ยวชาญของผู้เข้ารับการอบรมตามมาตรฐานผีมือแรงงานแห่งชาติอีกด้วย